王艳梅，女，汉族，1974年3月生，陕西绥德人，农工民主党党员，理学硕士，副教授。现任医学院护理与健康学院院长。

1998年7月，延安医学院临床医学本科毕业，获医学学士学位，并于同年留校任教至今；2007年7月，延安大学遗传学硕士研究生毕业，获理学硕士学位；2012年11月被评为组织学与胚胎学副教授。

长期从事组织学与胚胎学教学与研究工作，获延安大学教学成果二等奖、课堂教学改革二等奖，延安市科学技术奖一等奖、三等奖，发表教学与科研论文30余篇，主持及参与地厅级及以上科研项目10余项。中国解剖学会会员，陕西省解剖学会会员；兼任延安市政协常委，农工党延安市委会副主委，获农工党陕西省委、农工党延安市委“优秀党员”称号。